Simon is een makelaar in leasing en voortdurend onderweg. Net als vele collega's, vrienden en familie stond hij elke dag voor de uitdaging om tussen een drukke job door gezond en gebalanceerd te eten. Hans Barbaix is een chef uit Hasselt die al jaren met veel liefde en vooral veel verse producten in de keuken staat. Samen sloegen ze de handen in elkaar om tot een gezonde, lekkere, én gemakkelijke oplossing te komen: Simon Salads. 

Simon Salads biedt een antwoord op de hedendaagse voedingsbehoeften. De salades zijn samengesteld uit smaakvolle seizoensgebonden ingrediënten, worden lokaal geproduceerd en verpakt in gezonde porties.

Simon Salads beschikt momenteel over een divers aanbod salades, verkrijgbaar in de porties small en medium.